Перец. Выбор семян

Перцы овощные (сладкие, острые) по своему биологическому происхождению не относятся к род Piper, по биологической классификации это род Pimentum/Capsicum. Не смотря на это именно название "Сладкий перец" и "Горький/острый перец" стойко вошли в наш обиход. Это растения из семейства Пасленовых, достаточно теплолюбивы, и в открытом грунте произрастают и вызревают только в южных широтах.

В нечерноземье, на Урале и других регионах рискованного земледелия его рекомендуется выращивать в теплицах, или в крайних случаях под укрытием из пленочных или нетканных укрывных материалов.

Любят перцы за его вкус, аромат и исключительную полезность при использовании в рационе. Плоды богаты углеводами, белками, солями калия, натрия, железа. Содержание витамина С в "перцах" больше чем в лимоне и черной смородине. А по количеству каротина (провитамин А) "перцы" не уступают моркови. Кроме того перцы богаты витаминами группы B (в том числе фолиевой кислотой) и РР.

Сладкие перцы используются при атеросклерозе и гипертонии. Из острых перцев получают раздражающие и согревающие вещества (вспомнить хотя бы одно из самых распространенных согревающих средств Капсикам, его название произошло от названия рода Capsicum) использующиеся при воспалительных процессах в суставах, мышцах, ревматоидных заболеваниях, невралгиях и радикулите.

К выбору семян надо подходить исходя из теплолюбивой природы перца. Если у Вас участок затененный, то Вам не стоит заниматься выращиванием "перцев", без "солнышка" толку от "перцев" вы не получите. Ну а если у Вас найдется солнечное место, тогда можно приступать к выбору семян.

Информация о сроках вызревания должна быть указана в маркировке на пакетике. Если Вы планируете выращивать перцы в открытом грунте или под укрывным материалом, Вам необходимо обратить своё внимание на сорта суперранние (до 100 дн от всходов) и среднеранние (101-120 дн). А если Вы занимаетесь земледелием в Южных широтах или счастливый обладатель теплицы, то для Вас подойдут среднеспелые (до 120-135 дн) и позднеспелые(поздние, 135-150 дн) сорта перцев.

В средних широтах России посев семян рекомендуется в марте. Для пленочных теплиц в начале марта (или в конце февраля), а для открытого грунта ближе к концу марта.
В Южных широтах и для термостойких теплиц (где нет резких перепадов температур в весенний период) сроки посева семян более ранние. Рекомендуемый возраст рассады для открытого грунта 45-50 сут, и для теплиц 50-55 сут.